Gourmetwelten

Wednesday, Dec 13th

Last update05:03:47 AM GMT

 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
You are here: Category Blog Unschlagbares Gourmet-Duo: Der „Koch aus Leidenschaft“ Johannes Fuchs zu Gast bei Sascha Kemmerer in der Kilian Stuba des Travel Charme Ifen Hotels

Unschlagbares Gourmet-Duo: Der „Koch aus Leidenschaft“ Johannes Fuchs zu Gast bei Sascha Kemmerer in der Kilian Stuba des Travel Charme Ifen Hotels

E-mail Print PDF

travel charme ifen hotel_auenansicht_ travel charme hotels  resorts.BERLIN/MÜNCHEN, November 2017 (w&p) - Kulinarisches Kleinwalsertal: Das alljährliche Gourmet Event in der Kilian Stuba am 2. Dezember 2017 bildet das abschließende Genuss-Highlight des Jahres. Gemeinsam mit Johannes Fuchs, Executive Chef im Schloss Fuschl Resort & Spa und dem Weingut Gerald Tschida aus Apetlon im Burgenland verspricht Ifen Küchenchef Sascha Kemmerer einen kulinarisch anspruchsvollen Abend.

johannes fuchs.Als Gastkoch des diesjährigen Gourmet Events begrüßt das Travel Charme Ifen Hotel Johannes Fuchs aus dem legendären Fünf-Sterne-Hotel Schloss Fuschl Resort & Spa am Fuschlsee. Die Fusion österreichischer und französischer Küche ist der persönliche Kochstil des gebürtigen Niederösterreichers und mit seiner Neuinterpretation von österreichischen Klassikern setzt er frische, saisonale Produkte aus der Region perfekt in Szene. Der kreative Stil des 32-Jährigen wurde im Frühjahr 2017 mit einem Platz auf der Liste der „Austria’s 50 Best Chefs“ belohnt.                                                                                           

travel charme ifen hotel_sascha kemmerer c travel charme hotels  resortsHaute Cuisine mit französischen und österreichischen Einflüssen                                              
Während eines exklusiven Sechs-Gang-Menüs präsentieren Sascha Kemmerer und Johannes Fuchs im Wechsel kulinarische Höchstgenüsse. So serviert Sascha Kemmerer zunächst Gunzerieder Seesaibling mit Wasabi Beurre blanc und Sicher Saiblingsrogen mit Roggenbrot, Gurke und eingelegten Radieserl. Anschließend kredenzt der selbsternannte „Koch aus Leidenschaft“ Johannes Fuchs in Aromen gebratene Jakobsmuschel mit Sellerie, Kapernbeeren und jungem Spinat. Von Gastgeber Sascha Kemmerer wird es dann eine Imperial Wachtel mit Egerlingen auf Petersiliencreme mit Boskop Apfelgel mit Gänsemastlebernagé  geben. Darauffolgend setzt der Gastkoch aus dem Schloss Fuschl Resort & Spa auf ein Filet vom Salzburger Milchkalb a la Carbonara mit Zuckerebsen, Vulcano Schinken und Trüffel. Den krönenden Abschluss machen zwei von der Williams Birne inspirierte Desserts. Sascha Kemmerer präsentiert Delicè von der beliebten Frucht mit Weizengras, Valrhona Dulcey und Buchweizenpopcorn. Johannes Fuchs setzt auf die französische Edelschimmelkäsesorte Fourme d’ambert kombiniert mit Williams Birne und Haselnuss.                       

Traditionsreiche Rebe                                                    
Das Gourmet Event wird mit korrespondierenden Weinen des Weinguts Gerald Tschida abgerundet. Dieses ist im kleinen Dorf Apetlon nahe dem Neusiedlersee zu finden. Gerald Tschida und seine Familie nutzen hier die hervorragenden klimatischen und geografischen Bedingungen um einen Wein der Spitzenklasse anzubauen. Zwölf Hektar Land werden mit dem fachkundigen Wissen von zwei Generationen bewirtschaftet. Auf den verschiedenen Lagen in der pannonischen Ebene Apetlons baut Gerald Tschida Sauvignon, Zweigelt, Blauburgunder und noch einige andere Sorten erfolgreich an. Immer an der richtigen Stelle, so erzeugt er Spitzenweine mit Prämierungen.

travel charme ifen hotel_kilian stuba_travel charme hotels  resortsDas legendäre Gourmet Event am 2. Dezember 2017 um 19 Uhr ist zu einem Preis von 169 Euro pro Person inklusive Weinbegleitung buchbar. Externe Gäste sind selbstverständlich ebenfalls herzlich willkommen.

Reservierung unter Tel. +43 5517-608-509 oder per Email unter ifen-veranstaltungen@travelcharme.com.

Alle weitere Informationen: www.travelcharme.com.                                   

Fotos (v.o.r.n.u.l.): Travel Charme Ifen Hotel_ Außenansicht ©Travel Charme Hotels & Resorts, Johannes Fuchs ©Travel Charme Hotels & Resorts , Travel Charme Ifen Hotel_Sascha Kemmerer ©Travel Charme Hotels & Resorts, Travel Charme Ifen Hotel_Kilian Stuba ©Travel Charme Hotels & Resorts.



Über AdriaMediaGroup:

Seit 1999 bilden Online-Magazine das Fundament unseres Unternehmens. Dank unser regelmäßigen Markt- und Zielgruppenanalysen kennen wir unsere Leserinnen und Leser sehr gut und wissen genau, was diese von unseren Magazinen erwarten. Mit renommierten Nachrichtenagenturen wie dpa und AFP ergänzen wir die uns zur Verfügung stehenden Informationsquellen aus Politik und Wirtschaft. Stetig entwickeln wir unsere Magazine weiter und kreieren immer wieder neue Online-Magazine, die speziell auf das entsprechende Marktumfeld angepasst sind. Ob das kleine Nischenmagazin, ein Wirtschaftsjournal im Internet oder ein Tageszeitung im Internet. Mit über 45 Millionen Seitenaufrufen pro Monat (quelle: PIWIK September 2016), zeigt sich dass unsere aktuellen Magazine vom Publikum sehr gut angenommen werden. In den 17 Jahren unserer verlegerischen Tätigkeit mussten wir uns bis heute weder einem Abmahnverfahren stellen noch jemals einen Widerruf veröffentlichen. Entgegen anderer Verlage basiert unsere Berichterstattung auf seriöser Recherche und reinen Fakten. Wir sehen in grundsolider Berichterstattung auch heute noch die Zukunft unserer Arbeit.

Die AdriaMediaGroup ist seit 1999 auf dem internationalen Markt tätig. Derzeit publiziert die ADMG auf dem deutschsprachigen Markt über 80 Online-Magazinen aus unterschiedlichsten Themenbereichen. Alle Zeitschriften werden von unserem eigenem Redaktionsteam regelmässig aktualisiert.